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獐子島的海鮮可以直接生吃,鮮美中有水果味道兒

——走進大連發現獐子島之美系列之二

大連獐子島

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朱文鑫
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央視、新華、人民、中國、中華網、中國圖庫等簽約攝影師。8家旅游網站專欄作家。故宮專題攝影。出版圖書兩部。

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  • 美食最挑動人的味蕾和誘惑你舌尖的海鮮美食,就在大連獐子島!

一到大連,小雪說,咱們一起去獐子島品味海鮮吧!走過那么多島嶼,只有到了獐子島,才知天下唯這兒的海鮮最鮮美,而且,還可以把海鮮吃出水果味道兒——

獐子島擁有國內首個世界海洋權威MSC可持續認證的蝦夷扇貝漁場,水質清澈生態、海域資源豐富,成就了這方在全國赫赫有名的海洋釣場。

于是,一早與船員們一起出海,探究這片海域獨到的海洋牧場。這里的海洋牧場有著得天獨厚的條件,海水清潔,也是大連優質海洋珍品的核心區域,盛產獐子島刺參、皺紋盤鮑、蝦夷扇貝、海螺、海膽、紫石房蛤及寄居蟹等名貴海珍品。

獐子島位于遼寧省大連市長山群島的最南端,由獐子島、褡褳島、大耗子島、小耗子島等四個島嶼組成,距離大連56海里。獐子島旅游條件得天獨厚,屬海洋性季風氣候,地理位置優越,自然環境優美。

獐子島擁有“黃海明珠”的美譽,為了保護海島及近海環境,海島人不養家禽、不建大樓,沒有肆意過渡開發;連垃圾都是壓縮處理后當天及時清理出海。在這里,看不到高聳的煙囪和繚繞的云霧,海島人采用海水集中供暖、制冷,采取風力發電和太陽路燈等低碳環保項目。人們大都保持淳樸,車不鎖,門不閉戶,甚至,沒有看到一丁點兒商業化的燈紅酒綠。

打撈上來的海產品直接在碼頭進入加工車間加工,加工好的產品又直接從碼頭運往機場、或從碼頭直接抵達全國各地。

坐擁豐富旅游資源的獐子島,在不破壞原始自然環境的前提下,打造了一系列精品海島游產品。釣魚、潛水、吃海鮮……漸漸在渴望健康、生態、私密之旅的度假地。

到了獐子島,不吃這里的海鮮,真的就是沒有到過大連。這里的海鮮到底有多鮮美?一位從湖南來到小伙子說,從到了獐子島的第一天開始,他就品嘗這里的海鮮,一周后還沒有離開獐子島。他說,每天吃著海鮮、吹著海風,就像是在休養,海鮮已經成為了他一日三餐的情人節 ,美食的鮮早已俘獲他的心。

兩位來自四川的戀人早上看日出時說,到了獐子島才真正明白什么是愛情與美食不可辜負?她說愛情是彼此感知心靈的溫度,獐子島的美食,讓我們用味蕾探知每道食物鮮美的奧妙。

到了獐子島,是一定要選擇生吃海鮮的,瞧,這剛剛海底打撈上來的海膽,這個季節紫海膽正肥,直接生吃,入口綿軟、鮮甜,無需任何調料搭配,倍兒鮮。你只有生吃了海膽,才會具有有海的膽量!

最好的艷遇就是在獐子島與海鮮來場“艷遇”,用百吃不厭的美食,抓住你愛的人的胃,用念念不忘的鮮美,俘獲你愛她的心。

到了獐子島,不吃海膽是絕對的遺憾,海膽,是那種讓人想起來就咽口水的食物……你瞧,橙黃色的,如一朵綻開的花,綿密柔滑如奶油般口感。這是大海賦予的鮮爽,和鮮美的味道,來自于豐富的氨基酸,尤其是甘氨酸和谷氨酸的含量極高,而15%-25%的脂肪含量比例……讓人迫不及待想要一口吞掉!

鮮艷橙色的海膽,尤其是在壽司飯上堆疊起圓圓鼓鼓的弧度,一貫海膽壽司入口,入口即融。嘴里回味的那份甘甜、柔滑和細膩,就像是最濃烈的愛情味道。

獐子島屬于海洋季風氣候,地理位置優越,海洋牧場擁有國家一類水質海域,水質清澈、海洋資源豐富,盛產黃海膽、紫海膽、蝦夷馬糞海膽等......在生吃了海膽后,如果選擇扇貝來生吃,你吃了第一個,一定有一種想吃第二個的沖動誘惑。

在這里悄悄告訴你,獐子島的海鮮生吃會有一種水果甜的味道。尤其是紫海膽在夏天當道,7至10月是它最為鮮美的時段,從外形來看,紫海膽個頭最大,有成年人的拳頭般大小,而且刺又長又黑,堅硬無比,卵黃的顏色卻淺一點,呈黃褐色。

獐子島的鮑魚,你會放過嗎?一口下去,滿滿的膠原蛋白,細嫩口感美味欲滴,只可意會不可言傳。

如果是在家簡單烹飪,也能享受到如同五星級酒店的鮑魚菜品,細膩爽滑的鮑魚,一入口便是享受,滿足你挑剔的味蕾、挑剔的胃。

獐子島的海參會跳舞,不信你就拿起一個鮮活的海參,丟到地上會主動給你扭動舞蹈。舞后,就是滿足你的舌尖的時刻,海參是餐桌上從不缺席的重要角色,而滋補的海參和冬季格外應景。天然廣闊的海域給了海參天生天養的條件,更具有活力的是,即使與辛香的蔥、姜碰撞,依舊不減來自大海的鮮味,給你滋養暖心的美食體驗與健康養生保障。

只告訴你一個人,昨晚我吃到的生蠔,真是第一次見到她的巨大,足足有平時的兩三倍的個頭兒。獐子島生蠔,是與美國的蠔雜交而生,而且不繁殖,只有獨一。獐子島的生蠔屬于三倍體牡蠣,個大飽滿、四季肥美、鮮嫩多汁、有著“海洋牛奶”的美譽。

小雪說,島上生活有滋有味,品一下這里的海螺 。一年四季,獐子島的海螺是人們餐桌上喜聞樂見的海鮮。海螺,屬軟體動物腹足類,堅硬外殼之下孕育了百般滋味,海洋里飽吸精華,眾多海鮮之中唯有它將彈牙口感和鮮爽味道完美結合,而香螺之所以更受追捧是因為比起海螺更有口感,鮮味更足。

蒜蓉粉絲蝦夷扇貝是景觀MSC認證產品,獐子島對你承諾的是5分鐘上桌的經典海鮮大餐,精挑細選的獐子島扇貝頗用巧思,個大料足,貝肉飽滿,蒜香濃郁,鮮美多汁,吃一只還惦記下一只。

獐子島的黑椒三文魚,是MSC認證產品,甄選美國阿拉斯加紅鮭,佐以黑胡椒醬調味,去腥提鮮,料理起來很簡單,美味西餐在家做,兩個人來個燭光晚餐剛剛好。

獐子島的海產品真的不勝枚舉,一日三餐吃海鮮,吃了一周了還沒有吃重樣。來過獐子島的人都說,海鮮比水果便宜,更有人說,來獐子島一頓無海鮮不歡!是的,在北緯39度——獐子島,海珍品原產地,盛產海參、鮑魚、扇貝等海珍品,素有“海底銀行”、“黃海明珠”之美譽。獐子島憑借優越的地理位置,成為海產品行業的佼佼者,是人們來海洋牧場休閑、垂釣、度假、休養的打卡地。

一直以來,獐子島集團堅持海洋牧場的可持續的發展戰略。獐子島生產的海產品來自MSC認證的海洋區域,確保消費者買的舒心,吃著健康。沒錯!最挑動人的味蕾和誘惑你舌尖的海鮮美食,就在大連獐子島!

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我采集了關于獐子島的旅游靈感,這里適合與所有人共同體驗。
全年來玩最佳。
獐子島

樂途旅游網與樂途靈感旅行家:朱文鑫 發布:2019.06.17

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